Ehhez az ételhez szigorúan csak a friss rozmaring ágacska felel meg, mert ez adja a jellegzetes ízét. Nincs semmi bajom a szárított fűszerekkel, de ebben az esetben a végeredmény nem ugyanaz.
A fokhagymás spagetti pedig látványra nem túl nagy durranás, de nagyon finom! Önmagában vagy bármilyen hús mellé köretként is adható. Kár, hogy az illatot nem tudom a fénykép mellé varázsolni. 🙂
Hozzzávalók:
csirkehús (comb, mell vagy szárny)
póréhagyma, fokhagyma, olaj, só, bors, rozmaring ágacska
spagetti (tojás nélküli, durum)
olívaolaj, fokhagyma, üveges paradicsomszósz, reszelt sajt (csípős paprika)
Elkészítése:
1, Kevés olajon megpárolom a póréhagymát, ráteszem a csirkét, sózóm, borsozom, fokhagymával és rozmaringgal ízesítem. Kevés vizet vagy fehér bort aláöntve puhára párolom.
2, Közben vizet forralok a tésztának. A kifőtt tésztát olívaolajjal és zúzott fokhagymával alaposan összekeverem, hozzáadok 1-2 evőkanál kész paradicsomszószt (csak a színe miatt) és a reszelt sajtot. 1-2 ek. sajtot félreteszek a díszítéshez. Két villával összekeverem a tésztát, így a sajt teljesen elolvad. (aki szereti csípős paprikát is tehet bele)
3, Tálaláskor a maradék reszelt sajtot a tetejére szóróm.
Nálunk a csirkeszárny a sláger, de combbal vagy csirkemellből is ugyanolyan finom!
Kommentek