Kedves barátnőm a minap azzal cukkolt, hogy bármilyen ételből lehet olasz kaját csinálni, csak tegyünk bele egy kis paradicsomot! A lencselevesnél tényleg ez a helyzet. 🙂 Hasonlóan savanykás, mint a magyaros lencseleves, de tejföl helyett itt a paradicsom adja az ízét.
Hozzávalók:
vöröshagyma
4 személyre 25 dkg vörös lencse
1 doboz konzerv kockára vágott, hámozott paradicsom
1 l húsleves (kockából) só, bors, fokhagyma, petrezselyem, olívaolaj
Elkészítése:
1, Kevés olajon üvegesre párolom a kockára vágott vöröshagymát. Rádobom a megmosott vörös lencsét (nem kell előre beáztatni!) és pár percig kevergetem.
2, Hozzáadom a paradicsom konzervet, picit sózom, borsozom, mehet bele egy kevés fokhagyma is, majd ráöntöm a húslevest. Addig főzöm, amíg a lencse megpuhul.
3, Botmixerrel pürésítem, rászórom a petrezselymet és meglocsolom olívaolajjal.
Húsevőknek bele lehet főzni virslit vagy kolbászkákat is.
Most egyszerűen reszelt sajttal tálaltam, de Olaszországban pirítós kenyér vagy grissini is jár mellé.
