Vidám, színes, olcsó, gyorsan elkészül és még egészséges is, mi kell ennél több?
Frissen grillezett zöldségekkel lenne az igazi, de persze erre ritkán van idő és lehetőség, úgyhogy fagyasztott grillezett zöldségkeveréket használtam. Legjobb a “mediterrán zöldségkeverék” ami cukkinit, hagymát, kaliforniai paprikát és hasonlókat tartalmaz.
Hozzávalók:
rövid köret tészta
fagyasztott grillezett zöldségkeverék
olaj, fokhagyma, só, bors
olívabogyó
parmezán sajt
Elkészítése:
1, A fagyasztott zöldségkeveréket egy serpenyőben, kevés olajon felforrósítottam, picit utánasóztam, borssal és fokhagymával ízesítettem.
2, A tésztát bő, sós vízben kifőztem és leszűrtem.
3, A kifőtt tésztát összeforgattam a zöldségekkel és egy marék olívabogyóval.
4, Tálaláskor a tésztát megszórtam reszelt parmezán sajttal, de persze másféle sajttal is finom.
