olasz konyha

      Ez a cím kicsit hosszúra sikeredett, pedig az étel nem bonyolult, sőt! Hozzávalók: cannelloni tészta brokkoli paradicsomszósz vagy paszírozott paradicsom sajt besamel mártás (kész vagy otthon főzött) só, bors, fokhagyma   A csirkéhez: csirkemell filé tetszés szerinti fűszerkeverék besamel mártás (kész vagy otthon főzött) reszelt sajt őrölt szerecsendió   Elkészítése: 1, A brokkolit… Tovább »

Nagyon szeretem az olyan recepteket, ahol egy “alapanyagból” többféle ételt lehet készíteni. Nem is kell magyarázni az okát, kevés munkával megvan az ebéd+ vacsora, vagy főétel+desszert. Most a pizzatészta volt az alapanyag, amiből a pizza mellett (vagy helyett) sós és édes töltött táskák készültek, olajban sütve.   Hozzávalók: pizzatészta A halas töltelékhez: kockára vágott paradicsom… Tovább »

Az édeskömény nálunk még nem túl népszerű zöldség, korábban szinte csak a tea formában volt ismert, a kisbabák hasfájására ajánlották a magjából készült teát. Nem véletlenül, mivel a zellerfélék családjába tartozó édeskömény gumó, akár nyersen, akár párolva vagy sütve, kiváló étvágyjavító, emésztést segítő zöldség. Édeskés íze az ánizséra emlékeztet. Az almás édesköménysaláta önmagában is finom, de… Tovább »

Finom, forró, laktató, gyorsan készül, mivel konzerv babot használunk és még olcsó is, igazi főnyeremény ez a leves! Nem dominál benne a bab, ezért nem csak ebédre, hanem vacsorára is jó, nem terheli meg a gyomrot. Arról nem beszélve, hogy a gyerekek ugyanolyan szívesen eszik, mint a férfiemberek, ami nem sok ételről mondható el.   Hozzávalók: konzerv… Tovább »

Ez a tészta abba a kategóriába tartozik, amelyik látványra nem túl szép, de annál finomabb! Hozzávalók: tészta (ez most kagylótészta volt) túró leveles spenót só, bors, szerecsendió olívaolaj fokhagyma főzőtejszín a tetejére reszelt sajt   Elkészítése: 1, Kevés olajon megpárolom a spenótot. (ha friss levelekből készül, akkor összevágom, a fagyasztott mehet úgy ahogy van a… Tovább »

Azaz risotto hegyen-völgyön….vagyis hegyen és tengeren. Az ilyen ételek közös jellemzője, hogy egy jellegzetesen hegyvidéki alapanyag, általában a gomba, tengeri herkentyűkkel vagy halakkal találkozik az ételben.   Hozzávalók: párolt rizs gomba borsó olaj, só, bors vöröshagyma, fokhagyma petrezselyem tenger gyümölcsei vegyesen főzőtejszín (esetleg reszelt sajt)   Elkészítése: 1, A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megfuttatom,… Tovább »

Gyorsan elkészíthető, sűrű téli leves, ami forrón az igazi!   Hozzávalók: konzerv vagy üveges csicseriborsó bacon lilahagyma fokhagyma olaj, leveskocka, só, bors 1 kk. sűrített paradicsom tészta főzőtejszín reszelt sajt   Elkészítése: 1, A kockára vágott lilahagymát és bacont kevés olajon megpirítom. 2, Ráöntöm a csicseriborsót a levével együtt, felöntöm annyi vízzel, hogy kb. 1,5… Tovább »

Ez a könnyű vacsora vagy munkahelyi ebéd megint csak tavasziasra sikeredett, a dió és a neve “ellenére”! Egyszerre puha és ropogós, hideg és meleg, persze csak ha a húst frissen sütve esszük. Munkahelyre az öntetet külön vigyük a salátához, minden mást előre össze lehet keverni. Hozzávalók: darált pulyka vagy bárányhús só, bors, fokhagyma, zsemlemorzsa (a… Tovább »

Markáns ízű összetevőkkel: lilahagyma, kukorica és ruccola, ami nagyon jól ellensúlyozza a hagyma és a kukorica édeskés ízét.   Hozzávalók: csirkecombok lilahagyma sültcsirke fűszerkeverék olívaolaj A körethez: rizs konzerv kukorica ruccola saláta húsleves kocka   Elkészítése: 1, A megmosott combokat bedörzsöltem a fűszerkeverékkel és egy tepsibe tettem a nagyobb darabokra vágott lilahagymával együtt. Kevés olívaolajat öntöttem… Tovább »

Általában az olasz emberek mélyen vallásosak, ugyanakkor borzasztóan babonásak is. Rengeteg furcsa szokást őriznek, amelyekkel a szerencsét próbálják bevonzani, illetve amivel a balszerencsét tartják távol. Halottak napja a babonás emberek számára különösen fontos, úgy tartják, hogy a “jól tartott” halott segíti a háziakat, míg az elégedetlen egy évig fogja bosszantani őket. Ezért sütivel kedveskednek neki, halvány… Tovább »