{"version":"1.0","provider_name":"olasz konyha","provider_url":"https:\/\/olaszkonyha.cafeblog.hu","author_name":"Kapocsi Barbara","author_url":"https:\/\/olaszkonyha.cafeblog.hu\/author\/kapocsi_barbara\/","title":"Halottak napj\u00e1ra - Holtak kenyere","html":"\"CIMG0007\"<\/a>\r\n\r\n\u00c1ltal\u00e1ban az olasz emberek m\u00e9lyen vall\u00e1sosak, ugyanakkor borzaszt\u00f3an babon\u00e1sak is.\r\n\r\nRengeteg furcsa szok\u00e1st \u0151riznek, amelyekkel a szerencs\u00e9t\u00a0pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1k bevonzani, illetve amivel a balszerencs\u00e9t tartj\u00e1k t\u00e1vol. Halottak napja a babon\u00e1s emberek sz\u00e1m\u00e1ra k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos, \u00fagy tartj\u00e1k, hogy a \"j\u00f3l tartott\" halott seg\u00edti a h\u00e1ziakat, m\u00edg az el\u00e9gedetlen egy \u00e9vig fogja bosszantani \u0151ket.\r\n\r\nEz\u00e9rt s\u00fctivel kedveskednek neki, halv\u00e1ny \"csontsz\u00edn\u0171\" \u00e9s m\u00e1rv\u00e1nyos t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l s\u00fctnek kekszet, amib\u0151l vagy kis nudlikat vagy csontokat form\u00e1znak.\r\n\r\nOlaszorsz\u00e1g k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9szein m\u00e1s-m\u00e1s neve van a s\u00fctinek, de a recept nagyj\u00e1b\u00f3l ugyanaz. Van ahol tej helyett borral k\u00e9sz\u00fcl vagy eg\u00e9sz toj\u00e1s helyett, csak a feh\u00e9rj\u00e9t teszik bele.\r\n\r\nA nudli alak\u00fat Holtak kenyer\u00e9nek, Holtak babj\u00e1nak vagy Holtak eledel\u00e9nek nevezik, a form\u00e1zott s\u00fcti neve: Holtak csontja. Ezt l\u00e1bsz\u00e1rcsont alak\u00fara k\u00e9sz\u00edtik (mint a kutyakeksz) vagy hossz\u00fa, lapos rudakat k\u00e9sz\u00edtenek, ami a bord\u00e1kat szimboliz\u00e1lja.\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n20 dkg \u0151r\u00f6lt mandula\r\n\r\n15 dkg krist\u00e1lycukor\r\n\r\n15 dkg liszt\r\n\r\n1 toj\u00e1s\r\n\r\negy kiskan\u00e1l fah\u00e9j + egy kev\u00e9s \u0151r\u00f6lt szegf\u0171szeg vagy m\u00e9zeskal\u00e1cs f\u0171szerkever\u00e9k\r\n\r\ntej\r\n\r\nkaka\u00f3por (nem cukrozott)\r\n\r\nA t\u00e1lal\u00e1shoz porcukor\r\n\r\n \r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:\r\n\r\nA recept v\u00e9gtelen\u00fcl egyszer\u0171: a sz\u00e1raz anyagokat \u00f6sszekeverem, bele\u00fct\u00f6m a toj\u00e1st is \u00e9s annyi tejjel keverem \u00f6ssze, (apr\u00e1nk\u00e9nt adagolva) hogy form\u00e1zhat\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t kapjak. A t\u00e9szt\u00e1t megfelezem \u00e9s az egyik fel\u00e9be kaka\u00f3port keverek. Nem kell t\u00f6k\u00e9letesen elkeverni, jobb ha egy kicsit m\u00e1rv\u00e1nyos marad.\r\n\r\nA \"bab\"-hoz v\u00e9kony rudat sodrok \u00e9s ujjnyi darabokra v\u00e1gom, a csontokat pedig k\u00e9zzel form\u00e1zom meg. Olaszorsz\u00e1gban kisz\u00far\u00f3 form\u00e1t is lehet kapni, nekem sajnos nincs, de nem baj, ha nem t\u00f6k\u00e9letes, a l\u00e9nyegen nem v\u00e1ltoztat.\r\n\r\n\"CIMG0001\"<\/a>\r\n\r\nKb. 175 fokos s\u00fct\u0151ben 15 percig s\u00fct\u00f6m, ne piruljon meg, \u00e9pp csak ne legyen nyers. A forr\u00f3 s\u00fcti puha, ha kih\u0171l kicsit \u00fagy viselkedik, mint a m\u00e9zeskal\u00e1cs, k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s lesz, bel\u00fcl puha. \"Csontszer\u0171nek\" kell lennie, akkor j\u00f3, ha fak\u00f3 \u00e9s t\u00f6r\u00e9kenynek t\u0171nik. Porcukorral megsz\u00f3rva szokt\u00e1k k\u00edn\u00e1lni.\r\n\r\nA magyar \u00edzl\u00e9shez k\u00e9pest nem t\u00fal \u00e9des, ha valaki \u00e9desebben szereti, tehet m\u00e9g bele egy kis cukrot.\r\n\r\nAz olaszok reggelire vagy uzsonn\u00e1ra eszik, k\u00e1v\u00e9val, kapuccs\u00edn\u00f3val, a gyerekek tejjel, a feln\u0151ttek musttal vagy borral. Az italba bele is m\u00e1rtogatj\u00e1k, \u00edgy a s\u00fcti megsz\u00edvja mag\u00e1t egy kis folyad\u00e9kkal. Ez Olaszorsz\u00e1gban nem neveletlens\u00e9g, \u00e9n nagyon viccesnek tal\u00e1ltam, ahogy \"be\u00e1ztatj\u00e1k\" a s\u00fctit pl. a borba.\r\n\r\nHoltak eledel\u00e9t szinte minden h\u00e1zn\u00e1l s\u00fctnek,\u00a0de cukr\u00e1szd\u00e1ban is lehet kapni, l\u00e9nyeg, hogy elsej\u00e9n ott is asztalra ker\u00fcl, ahol nem hisznek a babon\u00e1ban vagy nem is tudj\u00e1k, hogy honnan ered ez a szok\u00e1s.\r\n\r\n\"CIMG0004\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/olaszkonyha.cafeblog.hu\/files\/2014\/11\/CIMG0004-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}