1.0olasz konyhahttps://olaszkonyha.cafeblog.huKapocsi Barbarahttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/author/kapocsi_barbara/<a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00032.jpg"> </a> <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG0009.jpg"><img class="alignnone wp-image-57" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG0009-300x225.jpg" alt="CIMG0009" width="274" height="205" /></a>   A recept előtt néhány szót a mennyiségekről. Sok-sok évvel ezelőtt miközben ellestem a recepteket, a háziasszonyok  (Olaszország bármely részén éltek is) a legritkább esetben használtak pontos mennyiségeket. Úgy főztek, ahogyan az anyukájuktól tanulták. Csak egy-egy süteménynél vették elő a kézzel írt receptet, de sokan még akkor sem. Ha rákérdeztem, ilyen válaszokat kaptam: - Hát csak egy kicsit teszek bele! vagy: -Pont annyit, hogy se túl sok, se túl kevés ne legyen. esetleg: - Csak érzéssel lányom, érzéssel! Kezdetben nem sokra mentem ezekkel a válaszokkal, de végül megértettem, hogy egyfelől takarékosak, másfelől leleményesek. Egy-egy alkotórészből annyit használnak, amennyi van, amennyi tegnapról maradt és persze ahogy a család szereti. A következő étel különlegességét is a kényszer szülte, Maria nagyinak csak egész kevés parmezán sajtja maradt, de csak a főzés végén vette észre. Gondolt egyet és zsemlemorzsával pótolta a hiányzó mennyiséget! Hozzávalók: Spagetti, metélt vagy bármilyen köretnek való tészta (ami van otthon) Cukkini (amennyit a család szeretne) <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00032.jpg"><img class="alignnone wp-image-60" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00032-300x225.jpg" alt="CIMG0003" width="239" height="179" /></a> Olaj Fokhagyma (se túl sok, se túl kevés ne legyen) Parmezán sajt Zsemlemorzsa Só, bors, kakukkfű  (Csak érzéssel lányom, érzéssel! :)) Elkészítés: 1, Egy serpenyőben 2-3 ek. olajon közepes tűzön megpároljuk-sütjük a karikára vágott cukkinit. (először üvegesre párolódik, de tovább kell sütni, egészen le kell pirítani) Látványnak nem olyan szép, de az ízét ez adja!! <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00061.jpg"><img class="alignnone wp-image-55" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00061-300x225.jpg" alt="CIMG0006" width="225" height="169" /></a> Ez még csak puha, de nem sült! <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00071.jpg"><img class="alignnone wp-image-56" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00071-300x225.jpg" alt="CIMG0007" width="227" height="170" /></a>    Így az igazi!! A cukkinit sózom, borsozom és a sütés vége felé hozzáadok egy gerezd szétnyomkodott fokhagymát. 2, Amíg a cukkini sül, szárazon megpirítok kb. 2 ek. zsemlemorzsát. Ha kihűlt belekeverem a szintén 2 ek. reszelt parmezánt és a kakukkfüvet, picit megsózom. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG0005.jpg"><img class="alignnone wp-image-54" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG0005-300x225.jpg" alt="CIMG0005" width="224" height="168" /></a> 3, Közben a tésztát is kifőzöm. Leszűröm és beleteszem a serpenyőbe a cukkini mellé, így a tészta szépen felveszi a maradék - sütés közben zöld színűvé vált- olajat. Rászórom a zsemlemorzsás keveréket és tálalom. Ha a tányéron egy kicsit "száraznak" látod meglocsolhatod egy kevés olívaolajjal is. Különleges ízű, könnyen elkészíthető tészta.      richhttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG0009-150x150.jpg150150