1.0olasz konyhahttps://olaszkonyha.cafeblog.huKapocsi Barbarahttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/author/kapocsi_barbara/<a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00072.jpg"><img class="alignnone wp-image-104" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00072-300x225.jpg" alt="CIMG0007" width="337" height="253" /></a> Ez is egy olyan recept, amit százféleképpen készítenek el. Állítólag az eredeti Róma környékéről származik és ez a legegyszerűbb változat. Hozzávalók: bármilyen körettészta vagy spagetti kolozsvári szalonna vagy füstölt sonka, bacon (eredeti receptben guanciale- füstölt húsos szalonnaféle) fejenként 1 tojás reszelt sajt (eredetileg római juhsajt) olaj, só, bors   Elkészítése: 1, Kevés olajon pirítsuk meg a felkockázott sonkát. 2, Keverjük hozzá a kifőtt és lecsepegtetett tésztát. 3, Üssünk rá személyenként 1 friss tojást és kevergetve süssük addig, amíg a tojás összeáll. Vigyázni kell arra, hogy a tojás ne legyen nyers, de nem szabad túlsütni sem, mert akkor száraz lesz. Sózzuk, borsozzuk. 4, Végül keverjük bele a reszelt sajtot.   Sokfelé lazítják egy kis főzőtejszínnel vagy adnak hozzá fokhagymát és fűszereket. Szerintem egy kis oregano vagy petrezselyem nem árt neki:) Olaszországban sem mindenhol szerezhető be pont a római juhsajt, így általában a helyi sajtokkal készítik vagy a megszokott parmezánnal. Én magyar sajtokat használok, (juhsajtot, ún. pizzasajtot vagy akár trappistát, goudát) de még senki sem kifogásolta a végeredményt!richhttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/07/CIMG00072-150x150.jpg150150