1.0olasz konyhahttps://olaszkonyha.cafeblog.huKapocsi Barbarahttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/author/kapocsi_barbara/<a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0004.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-451" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0004-300x225.jpg" alt="CIMG0004" width="300" height="225" /></a> Finom nyárvégi ízek, még friss paradicsommal, de már az őszt idéző szárított paradicsommal. Hozzávalók: spagetti olaj, bacon, újhagyma 1-2 db szárított paradicsom 1 marék koktélparadicsom 1 doboz konzerv kockára vágott paradicsom só, bors, fokhagyma, oregano olajbogyó bazsalikom Elkészítése: 1, Kevés olajon megfuttatom a karikára vágott újhagymát és a felkockázott bacont. Rádobom a szintén kis kockákra vágott szárított paradicsomot. 2, Ezután jön a negyedbe vágott koktélparadicsom és a paradicsom konzerv. Sózom, borsozom, fokhagymával és oreganoval fűszerezem. Beleteszem az olívabogyókat is. 3, Kevés vizet aláöntve kb. fél óráig főzöm, amíg besűrűsödik és a paradicsom elveszti a savanykás ízét. (ha a paradicsom nagyon savanyú hozzáadok egy csipet kristálycukrot is) 4, Ha megfőtt, beleteszem a bazsalikomot és el is készült a szósz. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0019.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-452" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0019-300x225.jpg" alt="CIMG0019" width="300" height="225" /></a> 5, Közben kifőzőm a tésztát: nagy fazékban vizet forralok, a sót akkor teszem bele, ha már a víz forr. Beledobom a tésztát és kb. 10-12 percig főzöm, amíg megpuhul, de még harapható, "al dente", azaz nem főzöm annyira puhára, ahogyan a magyaros ételekhez szoktuk. A kifőtt tésztát leszűröm, nem kell leöblíteni! Összeforgatom a szósszal, reszelt sajttal és bazsalikom levelekkel díszítve tálalom. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0028.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-450" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0028-300x225.jpg" alt="CIMG0028" width="300" height="225" /></a>richhttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0028-150x150.jpg150150