1.0olasz konyhahttps://olaszkonyha.cafeblog.huKapocsi Barbarahttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/author/kapocsi_barbara/<a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0001.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-503" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0001-300x225.jpg" alt="CIMG0001" width="300" height="225" /></a> Ezt a látványt soha nem lehet megunni! Az olasz rántott húsok annyiban térnek el a magyartól, hogy lisztet nem használnak a panírozáshoz. A rántani valókat csak tojásban és morzsában forgatják meg, esetleg reszelt parmezánt és apróra vágott petrezselymet kevernek a morzsába. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0015.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-502" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0015-300x225.jpg" alt="CIMG0015" width="300" height="225" /></a> Egyszerű, a lilahagymától mégis különleges ízű étel. Hozzávalók a rántott csirkéhez: csirkecombok olaj, só tojás, zsemlemorzsa a panírhoz A rizshez: kerek szemű risotto rizs lilahagyma olaj, só, bors, sáfrány, húsleves leveskockából   Elkészítése: 1, A sózott húst tojásba és morzsába forgatom, majd bő olajban kisütöm. 2, A rizst a szokásos módon készítem, plusz hozzáadok egy csipet sáfrányt. (A rizst vajon üvegesre pirítom, majd felöntöm kétszeres mennyiségű húslevessel.  Közepes lángon főzőm, megkevergetve. Az elfőtt levet apránként pótolom, amíg a rizs puhára fő. Ha szükséges utánasózom. A risotto-nak krémesnek kell lennie, mintha túlfőtt volna egy kicsit, nem jó, ha pergős, mint a magyar rizsköret!) 3, Amíg a hús sül és a rizs fő, egy kis serpenyőben kevés olajon megsütöm a lilahagyma csíkokat. Picit megsózom és megborsozom. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0009.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-500" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0009-300x225.jpg" alt="CIMG0009" width="300" height="225" /></a> 4, A kész rizsbe belekeverem a sült lilahagymát és már tálalhatom is! Erre a risotto-ra nem szórtunk sajtot, mert a sült lilahagyma jellegzetes édeskés ízét nem akartuk elvenni. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG00131.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-501" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG00131-300x225.jpg" alt="CIMG0013" width="300" height="225" /></a>richhttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG0001-150x150.jpg150150