1.0olasz konyhahttps://olaszkonyha.cafeblog.huKapocsi Barbarahttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/author/kapocsi_barbara/<a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG00291.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-722" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG00291-300x225.jpg" alt="CIMG0029" width="300" height="225" /></a> Ebben a receptben a borsó tényleg nagyon zöld. Salátaágyon és spenóttal, szemet gyönyörködtető és persze nagyon finom! Hozzávalók: csirke felsőcombok fűszerkeverék, só, bors, olívaolaj lilahagyma, fokhagyma zöldborsó fagyasztott leveles spenót só, fokhagymás olaj, szerecsendió római saláta balzsamecet   Elkészítése: 1, A csirkecombokat befűszerezem és a feldarabolt lilahagymával, fokhagymával együtt kevés olajon sütni kezdem. Ha kívülről már kicsit megpirult, vizet aláöntve lefedem és puhára párolom. 2, Végül leveszem a fedőt az edényről és a húst zsírjára sütöm, hogy szép színt kapjon. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG0026.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-723" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG0026-300x225.jpg" alt="CIMG0026" width="300" height="225" /></a> 3, Közben egy serpenyőben párolni kezdem a zöldborsót. A félig puha borsóra ráteszem a spenótot, megsózom és szerecsendióval fűszerezem. 4, A megmosott salátaleveleket szélesebb csíkokra vágom és egy tálban szépen elrendezem. Ráteszem a spenótos borsót, esetleg picit megsózom, meglocsolom a fokhagymás olajból kivett olajjal és egy kevés balzsamecettel. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG0027.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-721" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG0027-300x225.jpg" alt="CIMG0027" width="300" height="225" /></a> A tálalás ezúttal elmaradt, a csirkét és a salátát is közös tálból csipegettük! A fokhagymás olaj készítése: a fokhagyma-nyomón átpaszírozott 4-5 nagyobb fokhagyma gerezdet kb. fél dl olívaolajba keverem és picit megsózom. Most egy ágacska rozmaringot is tettem bele. Kis befőttes üvegben a hűtőben sokáig eláll. Fokhagymás olajból érdemes egyszerre többet készíteni, így nem kell minden alkalommal mosogatni a fokhagyma-nyomót és ha egy ételhez csak a fokhagyma zamatára van szükség, elég csak az olajból egy kicsit kivenni, az ételt ízesíti, de a fokhagyma erős szaga nélkül. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG00091.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-516" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/09/CIMG00091-300x225.jpg" alt="CIMG0009" width="300" height="225" /></a>    richhttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/10/CIMG00291-150x150.jpg150150