1.0olasz konyhahttps://olaszkonyha.cafeblog.huKapocsi Barbarahttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/author/kapocsi_barbara/<a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG0005.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-862" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG0005-300x225.jpg" alt="CIMG0005" width="300" height="225" /></a> Azaz risotto hegyen-völgyön....vagyis hegyen és tengeren. Az ilyen ételek közös jellemzője, hogy egy jellegzetesen hegyvidéki alapanyag, általában a gomba, tengeri herkentyűkkel vagy halakkal találkozik az ételben.   Hozzávalók: párolt rizs gomba borsó olaj, só, bors vöröshagyma, fokhagyma petrezselyem tenger gyümölcsei vegyesen <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00012.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-863" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00012-300x225.jpg" alt="CIMG0001" width="300" height="225" /></a> főzőtejszín (esetleg reszelt sajt)   Elkészítése: 1, A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon megfuttatom, ráteszem az összevágott gombát, sózom és borsozom. 2, Ráteszem a fagyasztott borsót és zúzott fokhagymával ízesítem. 3, Közben a rizsből a szokásos módon, sima párolt rizst főzök. (víz és leveskocka) 4, Ha a borsó már puha, a szószba keverem a fagyasztott tenger gyümölcsei koktélt és az egészet puhára főzöm. <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00031.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-864" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00031-300x225.jpg" alt="CIMG0003" width="300" height="225" /></a> 5, A szószba keverek annyi a főzőtejszínt, hogy krémes, de ne túl híg legyen és megszórom petrezselyemmel. Tálaláskor tehetünk párolt rizst a tányér aljára (levesestányér!) és a tetejére a tejszínes mártást vagy össze is keverhetjük a rizzsel, ahogy a család jobban szereti. Petrezselyemmel és tejszínnel díszítem. Reszelt sajt ebben az esetben hagyományosan nem jár hozzá, de én nem vagyok ennyire szigorú, aki kér, az kaphat a tetejére sajtot is! <a href="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00042.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-861" src="https://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00042-300x225.jpg" alt="CIMG0004" width="300" height="225" /></a>      richhttps://olaszkonyha.cafeblog.hu/files/2014/11/CIMG00042-150x150.jpg150150