olasz konyha

  Borongós hétfő esti süti, ha valami finomságra vágyunk. Hozzávalók: 1 tábla étcsoki 3 tojás 5 dkg puha vaj 6-8 dkg cukor (amennyire édesen szeretitek) 1 vaníliás cukor 5 dkg liszt fél zacskó sütőpor (vagy 5 dkg gluténmentes süteményliszt és 1 kk szódabikarbóna) 1 nagy alma (én zöld almát tettem bele) kevés tej A tetejére fahéjas porcukor…. Tovább »

Pár napja már elkészítettem ezt a gyors és pofonegyszerű édességet, amivel nem lehet melléfogni. Most nagyobb társaság számára készült (több gyerek), ezért színesebbre vettem a figurát. Ha a sima tejszínből és fehér habcsókból áll, akkor elegánsabb, színesen viszont vidámabb.   Hozzávalók egy nagyobb adaghoz: 3 tojás sárgája 4-5 ek kristálycukor 1 ek. folyadék (tej, likőr, rum..stb) 8 dl habtejszín… Tovább »

     Ennek az édességnek annyi előnye van, hogy nem is tudom, hogy mivel kezdjem. Gyorsan, sőt előre el lehet készíteni. Egyszerű, csak elektromos habverővel kell dolgoznunk. Olcsó, pedig különleges, ünnepre is kiváló! Legfontosabb összetevője a habcsók. Karácsony előtt is szoktam készíteni, de az ünnepek után, a leértékelt habcsókkal is érdemes meglepni vele a családot. Fehér… Tovább »

Nagyon szeretem az olyan recepteket, ahol egy “alapanyagból” többféle ételt lehet készíteni. Nem is kell magyarázni az okát, kevés munkával megvan az ebéd+ vacsora, vagy főétel+desszert. Most a pizzatészta volt az alapanyag, amiből a pizza mellett (vagy helyett) sós és édes töltött táskák készültek, olajban sütve.   Hozzávalók: pizzatészta A halas töltelékhez: kockára vágott paradicsom… Tovább »

Általában az olasz emberek mélyen vallásosak, ugyanakkor borzasztóan babonásak is. Rengeteg furcsa szokást őriznek, amelyekkel a szerencsét próbálják bevonzani, illetve amivel a balszerencsét tartják távol. Halottak napja a babonás emberek számára különösen fontos, úgy tartják, hogy a “jól tartott” halott segíti a háziakat, míg az elégedetlen egy évig fogja bosszantani őket. Ezért sütivel kedveskednek neki, halvány… Tovább »

Ez a süti a nővérem szülinapjára készült, torta helyett. Gyors és egyszerű, az eredmény pedig különleges. Hozzávalók: 2 db készen vett vajastészta lap 5-6 banán édes kekszmorzsa csoki reszelék vagy cseppek A tálaláshoz tejszínhab.   Elkészítése: 1, Az édes kekszet késes aprítóval összeaprítottam. 2, A két tésztalapot egymás mellé fektettem, kb. másfél centi átfedéssel. Teljes… Tovább »

A “szokásos” palacsinta, de a hatás nem marad el, mert a töltelék a különleges. Olaszországban a franciás palacsintát ismerik, amit mi nem annyira szeretünk, mert vastagabb és kisebb, mint a magyar. Általában összehajtva tálalják, nem szokták feltekerni és sokszor nincs benne töltelék sem, csak porcukorral szórják meg. Egyszóval elsőként palacsintát sütök a hagyományos módon (tojás,… Tovább »

Amióta én készítem otthon a gyümölcsjoghurtot, azóta boltit csak elvétve veszünk. Bármilyen gyümölcsből jó, de én szeretem az ízeket kombinálni, így született ez a változat, ami az egyik nagy kedvencünk lett. Hozzávalók: natúr joghurt sárgadinnye banán pici fahéj cukor, méz vagy édesítőszer ízlés szerint Elkészítése: 1, A dinnyét és a banánt botmixerrel pürésítem. Cukorral és/vagy… Tovább »

  Fügés túróhab   Időből mindig kevés van, ezért nagy sikerük van a 10-15 perces ételeknek. Hát még ezt is túl lehet szárnyalni! Ez a finomság tényleg 5 perc alatt készen van, ráadásul különleges, mégis könnyű….a vendégeink biztos nem ismerik! Az elkészítés folyamatáról összesen egy képet tudtam készíteni, mivel egyetlen művelet az egész. Korábban a friss… Tovább »

Mosogatóbarát verzió. A sima magyar piskótától annyiban tér el, hogy tartalmaz zsiradékot, ami nem vaj, hanem mascarpone. Ettől a piskóta tömörebb, sűrűbb lesz. Ha már kéznél volt a mascarpone, a krém is ebből készült. Hozzávalók a piskótához: (egy kisebb tepsihez) 4 tojás 4 ek. cukor 1 vaníliás cukor 4 ek. liszt 1. mokkáskanál sütőpor 2… Tovább »

Hát…ez a recept igényel némi odafigyelést, de azért nem vészes. Valójában egyszerű és gyorsan készen van, csak egy kicsit körülményes. Hozzávalók: 4 főre 4 tojás 10 dkg cukor 1 zacskó vaníliás cukor a tésztához kevés vaj a sütéshez fagyasztott vagy friss szilva ízlés szerint cukor és fahéj   Elkészítése: 1, Először megfőztem a szilvát a… Tovább »

Meg fogtok lepődni, ez a recept is könnyű, gyorsan elkészíthető, olcsó és mindenkinek ízlik:) Idényben friss szilvából érdemes készíteni, de fagyasztottból is ugyanolyan finom, csak ha kiolvadt, a levét le kell csepegtetni, mert különben eláztatja a tésztát.   Hozzávalók: 3 tojás kb. 8-12 szem kimagozott szilva 10 dkg kristálycukor 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg… Tovább »

Az étkezésekről… Nem okozok nagy meglepetést azzal, hogy az olaszok is a reggelivel kezdik a napot. 🙂 A mi gazdag reggelinkkel ellentétben ők reggel csak kávét (kapuccsinót, kakaót) isznak és valamilyen édességet esznek mellé. Az édesség lehet a klasszikus cornetto, azaz ahoyg mi ismerjük: croissan, üresen vagy töltve lekvárral, vanília vagy csoki krémmel, de lehet lekváros vagy nutellás kétszersült,… Tovább »

Mi más is juthatna eszembe egy olyan napon, amikor kinn rekord meleg van és az ember csak hideg ételeket kíván? A jégkása! Percek alatt készen van, csak azt kell megvárni, hogy megfagyjon. Készülhet bármilyen gyümölcsből (citrom, narancs, grapefruit, dinnye a legkedveltebb) vagy kávéból, ami igazi klasszikus, még a fagylalt előtti időkből származik. Szicíliában először vízből… Tovább »

     Olasz konyha, ami nincs is? Nincs, mert olyan hatalmas eltérések vannak a különböző tájegységek nyelve, kultúrája, szokásai, hagyományai, életstílusa ..stb. között, hogy OLASZ ételekről nemigen beszélhetünk. Persze vannak olyan ételek, amelyeket szinte az egész országban ismernek és szeretnek, de egészen mást főz, másféle zöldséget és gyümölcsöt talál a piacon például egy szicíliai  és egy torino-i háziasszony. A… Tovább »