olasz konyha

  Egyszerű sült csirke, mégsem a megszokott ízek, a citrom és gomba kombinációtól üde és könnyed lesz. Hozzávalók: csirke felsőcomb olaj, só, bors, újhagyma citromlé és méz A polentához: kukoricadara vagy előfőzött polenta/puliszka dara esetleg reszelt sajt gomba tejszín olaj, só, bors, fokhagymás olaj, petrezselyem   Elkészítése: 1, A bőrétől megfosztott csirkecombokat a karikára vágott újhagymával… Tovább »

Abruzzo tartomány Olaszország kellős közepén helyezkedik el, magas hegyekkel és mesés tengerparttal büszkélkedhet. Konyháját az egyszerű, letisztult ízek jellemzik. Földrajzi változatossága miatt a halat és tenger gyümölcseit éppúgy kedvelik, mint a hegyvidékre jellemző  bárányételeket vagy a juhsajtot. Különleges terménye a fekete lencse, a szarvasgomba és a sáfrány. A következő receptnek is a sáfrány a főszereplője, ezt leszámítva… Tovább »

A risotto megint csak egy gyerekbarát kaja, imádják a pirosas színét, édes ízét és az elolvadt nyúlós sajtot benne. Most grillezett sajttal készült, de persze önmagában is finom, meg bármilyen hús/hal mellé köretnek is jó! Hozzávalók: A risotto-hoz: kerek szemű rizs kész paradicsom szósz vagy sűrített paradicsom leveskocka reszelt sajt fokhagymás olaj, bazsalikom A sajthoz:… Tovább »

Hát…ez a recept igényel némi odafigyelést, de azért nem vészes. Valójában egyszerű és gyorsan készen van, csak egy kicsit körülményes. Hozzávalók: 4 főre 4 tojás 10 dkg cukor 1 zacskó vaníliás cukor a tésztához kevés vaj a sütéshez fagyasztott vagy friss szilva ízlés szerint cukor és fahéj   Elkészítése: 1, Először megfőztem a szilvát a… Tovább »