olasz konyha

Amióta én készítem otthon a gyümölcsjoghurtot, azóta boltit csak elvétve veszünk. Bármilyen gyümölcsből jó, de én szeretem az ízeket kombinálni, így született ez a változat, ami az egyik nagy kedvencünk lett. Hozzávalók: natúr joghurt sárgadinnye banán pici fahéj cukor, méz vagy édesítőszer ízlés szerint Elkészítése: 1, A dinnyét és a banánt botmixerrel pürésítem. Cukorral és/vagy… Tovább »

Az igazi olasz pizzát az “olaszos”-tól általában az különbözteti meg, hogy nincs mindenfélével telepakolva. Az olasz pizzák a magyarhoz képest kifejezetten szegényesek, már ami a feltéteket illeti. Nápolyban isteni pizzát lehet kapni két egyszerű feltéttel: paszírozott paradicsommal és mozzarella sajttal. Szerintük minden más felesleges! Hozzávalók: A pizzatásztából érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni, mert remekül fagyasztható. Ez… Tovább »

Vidám, színes, olcsó, gyorsan elkészül és még egészséges is, mi kell ennél több? Frissen grillezett zöldségekkel lenne az igazi, de persze erre ritkán van idő és lehetőség, úgyhogy fagyasztott grillezett zöldségkeveréket használtam. Legjobb a “mediterrán zöldségkeverék” ami cukkinit, hagymát, kaliforniai paprikát és hasonlókat tartalmaz.   Hozzávalók: rövid köret tészta fagyasztott grillezett zöldségkeverék olaj, fokhagyma, só, bors… Tovább »

Finom nyárvégi ízek, még friss paradicsommal, de már az őszt idéző szárított paradicsommal. Hozzávalók: spagetti olaj, bacon, újhagyma 1-2 db szárított paradicsom 1 marék koktélparadicsom 1 doboz konzerv kockára vágott paradicsom só, bors, fokhagyma, oregano olajbogyó bazsalikom Elkészítése: 1, Kevés olajon megfuttatom a karikára vágott újhagymát és a felkockázott bacont. Rádobom a szintén kis kockákra vágott… Tovább »

Abruzzo tartomány Olaszország kellős közepén helyezkedik el, magas hegyekkel és mesés tengerparttal büszkélkedhet. Konyháját az egyszerű, letisztult ízek jellemzik. Földrajzi változatossága miatt a halat és tenger gyümölcseit éppúgy kedvelik, mint a hegyvidékre jellemző  bárányételeket vagy a juhsajtot. Különleges terménye a fekete lencse, a szarvasgomba és a sáfrány. A következő receptnek is a sáfrány a főszereplője, ezt leszámítva… Tovább »

A risotto megint csak egy gyerekbarát kaja, imádják a pirosas színét, édes ízét és az elolvadt nyúlós sajtot benne. Most grillezett sajttal készült, de persze önmagában is finom, meg bármilyen hús/hal mellé köretnek is jó! Hozzávalók: A risotto-hoz: kerek szemű rizs kész paradicsom szósz vagy sűrített paradicsom leveskocka reszelt sajt fokhagymás olaj, bazsalikom A sajthoz:… Tovább »

Hát…ez a recept igényel némi odafigyelést, de azért nem vészes. Valójában egyszerű és gyorsan készen van, csak egy kicsit körülményes. Hozzávalók: 4 főre 4 tojás 10 dkg cukor 1 zacskó vaníliás cukor a tésztához kevés vaj a sütéshez fagyasztott vagy friss szilva ízlés szerint cukor és fahéj   Elkészítése: 1, Először megfőztem a szilvát a… Tovább »

Anyukák kedvence, mert gyorsan elkészül és minden gyerek imádja! Hozzávalók: 1 készen vett leveles tésztalap 20-25 dkg zöldborsó 3-4 db virsli 3 tojás 1 pohár natúr joghurt só, bors, szerecsendió, vaj, petrezselyem és reszelt sajt Elkészítése: 1, Kevés vajon, pici sóval megpárolom a borsót. 2, Közben beleteszem a tésztát egy tepsibe a sütőpapírral együtt. 3, Felkarikázom… Tovább »

Az erőteljes ízek kedvelőinek… Ez a recept annyira egyszerű, mint amennyire zseniális. Hozzávalók: spagetti koktélparadicsomok friss bazsalikom levelek só, nagy gerezd fokhagyma, olívaolaj Elkészítése: A kifőtt és leszűrt spagettit egyszerűen összeforgatom a negyedekbe vágott koktélparadicsomokkal, a zúzott fokhagymával és az összevágott bazsalikom levelekkel. Picit megsózom és rálocsolok egy kis olívaolajat. A nyers összetevőktől friss ízű… Tovább »

…… azaz magyar főzelék, olasz feltéttel. Egy félig olasz család azért nem kizárólag olasz (-os) ételeken él. Szeretjük a magyar konyhát is, legfőképpen a főzelékeket. A hagyományos olasz konyha nem ismeri a rántásos főzeléket, ők a zöldségeket “natúr” módon, leginkább párolva készítik. Én is az egészségesebb változatot, a habarással készült főzeléket szeretem, egyik nagy kedvencünk a spenót. Így tehát… Tovább »