olasz konyha

Finom, forró, laktató, gyorsan készül, mivel konzerv babot használunk és még olcsó is, igazi főnyeremény ez a leves! Nem dominál benne a bab, ezért nem csak ebédre, hanem vacsorára is jó, nem terheli meg a gyomrot. Arról nem beszélve, hogy a gyerekek ugyanolyan szívesen eszik, mint a férfiemberek, ami nem sok ételről mondható el.   Hozzávalók: konzerv… Tovább »

Gyorsan elkészíthető, sűrű téli leves, ami forrón az igazi!   Hozzávalók: konzerv vagy üveges csicseriborsó bacon lilahagyma fokhagyma olaj, leveskocka, só, bors 1 kk. sűrített paradicsom tészta főzőtejszín reszelt sajt   Elkészítése: 1, A kockára vágott lilahagymát és bacont kevés olajon megpirítom. 2, Ráöntöm a csicseriborsót a levével együtt, felöntöm annyi vízzel, hogy kb. 1,5… Tovább »

Mint általában az olasz levesek, ez a leves is sűrű, de rántás nélkül készül, ezért könnyű és friss ízű. Az elkészítése sem bonyolult, a házi gnocchi pedig különlegessé teszi.   Hozzávalók: fejtett bab sárgarépa lilahagyma, fokhagyma pörkölt-ízesítő kocka só, bors, olaj, a díszítéshez petrezselyem A gnocchi-hoz: burgonya liszt tojás só   Elkészítése: 1, Kevés olajon… Tovább »

…..csicseriborsóból Laktató, forró krémleves, akkor is, ha tényleg csak 5 perced van! Természetesen konzerv borsóból készül. Ez a recept annyira egyszerű, hogy nincs is mit fotózni:) Hozzávalók: konzerv vagy üveges csicseriborsó zöldségleves kocka tejföl vagy joghurt olívaolaj, bors, fokhagyma, petrezselyem a tetejére reszelt sajt vagy levesgyöngy   Elkészítése: 1, Lábosba teszem a borsó konzervet a… Tovább »

Gyönyörű karfiolt kaptam a piacon, ráadásul szép nagy is volt, úgyhogy már hazafelé eldöntöttem, hogy a bársonyos krémleves mellett egy salátát is készítek belőle. Hozzávalók a leveshez: karfiol leveskocka (zöldségleves) rozmaring főzőtejszín tej só, fehérbors, szerecsendió, olívaolaj   Elkészítése: O. lépés, Egy fazékban felteszem főni a megmosott és rózsáira szedett karfiolt. Egy leveskockát is beledobok… Tovább »

Eredetileg ezt a gazdag zöldséglevest friss, sokszor otthon megtermelt zöldségekből főzték. Annál finomabb, minél többféle zöldségből áll, az elvárás tájegységenként más, de minimum 6-8 féle kell bele! A zöldség lehet: hagyma, fokhagyma, répa, borsó, zeller, burgonya, fejtett bab, zöldbab, karfiol, brokkoli, cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, spenót, káposzta stb. Természetesen mostanában inkább fagyasztott zöldségekből készítik. Olaszországban… Tovább »

Abruzzo tartomány Olaszország kellős közepén helyezkedik el, magas hegyekkel és mesés tengerparttal büszkélkedhet. Konyháját az egyszerű, letisztult ízek jellemzik. Földrajzi változatossága miatt a halat és tenger gyümölcseit éppúgy kedvelik, mint a hegyvidékre jellemző  bárányételeket vagy a juhsajtot. Különleges terménye a fekete lencse, a szarvasgomba és a sáfrány. A következő receptnek is a sáfrány a főszereplője, ezt leszámítva… Tovább »

Kedves barátnőm a minap azzal cukkolt, hogy bármilyen ételből lehet olasz kaját csinálni, csak tegyünk bele egy kis paradicsomot! A lencselevesnél tényleg ez a helyzet. 🙂 Hasonlóan savanykás, mint a magyaros lencseleves, de tejföl helyett itt a paradicsom adja az ízét. Hozzávalók: vöröshagyma 4 személyre 25 dkg vörös lencse 1 doboz konzerv kockára vágott, hámozott… Tovább »

Ez a recept elég különleges, a kukorica édes íze a fokhagymával és a füstölt sonkával együtt nem mindennapi ízt ad, de mi nagyon szeretjük. Hozzávalók: (ez most 4 főre készült) 1 doboz konzerv vagy 2 leszemezett csöves kukorica 1 l húsleves (leveskockából) 1 gerezd fokhagyma 1 dl tej petrezselyem, bors, szerecsendió 8-10 dkg füstölt sonka Elkészítése:… Tovább »