olasz konyha

  Könnyű íz, kevés kalória. Tavasszal ki ne szeretne megszabadulni pár dekától? 🙂 Hozzávalók: szálkamentes tengeri hal főtt rizs leveles spenót pesto só, chayanne bors, fokhagyma olívaolaj feta sajt főzőtejszín és/vagy besamel mártás   Elkészítése: 1, Elkészítem a rizst, persze maradék főtt rizst is fel lehet használni. Most Jamie Oliver módszerével készült, azaz 1 csésze rizshez… Tovább »

     Már többször írtam langyos-meleg és forró salátákról. Ezek olyan egytálételek inkább, mint klasszikus értelemben vett saláták, amelyekben egy vagy több összetevő frissen főve-sütve kerül az ételbe és azon nyomban, forrón tálaljuk és esszük. Az ilyen saláták arra is nagyon jók, hogy a maradékokat úgy használjuk fel, hogy a család egyáltalán nem veszi észre, hogy… Tovább »

     Olaszországban- különösen Rómától délre- ezek a rizsgombócok jelentik a gyorséttermi kaját. Szinte minden sarkon van egy rosticceria, ahol a pizzán és egyéb kelt tésztából készült ételeken kívül, megtalálhatók ezek a gombóckák, különféle töltelékkel. A klasszikus a paradicsom-darálthús-zöldborsó-sajt, de van spenótos, paradicsomos-sajtos, sonkás és még számtalan variáció. Rizsből gyakran készítek dupla adagot, tudjátok, nem… Tovább »

Egyszerű “hétfői” saláta a vasárnapi maradék felhasználására, de persze frissen sült hússal is finom lesz:)   Hozzávalók: sült hús kockára vágva főtt csicseriborsó mozzarella sajt zöld olívabogyó petrezselyem és/vagy bazsalikom levelek Salátaöntet: só, olívaolaj, citromlé   Elkészítése: A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverem. Az öntetet csak tálalás előtt teszem rá. Fokhagymás pirítóssal az igazi!  … Tovább »

     Ennek az édességnek annyi előnye van, hogy nem is tudom, hogy mivel kezdjem. Gyorsan, sőt előre el lehet készíteni. Egyszerű, csak elektromos habverővel kell dolgoznunk. Olcsó, pedig különleges, ünnepre is kiváló! Legfontosabb összetevője a habcsók. Karácsony előtt is szoktam készíteni, de az ünnepek után, a leértékelt habcsókkal is érdemes meglepni vele a családot. Fehér… Tovább »

A tegnapi sült krumpli felhasználásával, de persze bármilyen maradék krumpliból készíthető. Hozzávalók a tojáslepényhez: tojás maradék sült vagy főtt krumpli paradicsom reszelt sajt só, bors, olaj Elkészítése: 1, A krumplit és a paradicsomot kockára vágom és összekeverem a felvert, egész tojásokkal. Sózom, borsozom és kevés olajon, kevergetés nélkül megsütöm az egyik oldalát. 2, Egy lapostányért borítok a… Tovább »